咖啡相关论文
2021年中国咖啡市场规模达3817亿元,2025年预计将达到10000亿元,咖啡行业迎来自己的时代。中国咖啡市场在空间上分为线上品牌和线......
目的 建立气相色谱-串联质谱法测定咖啡及其制品中3种糠醛类化合物的检测方法。方法 样品采用乙醇-水（1∶2,V∶V）溶液提取，10%Na2CO3......
期刊
宁洱县是云南省普洱市咖啡主产区，截止2021年底，种植面积达10.35万亩，产量0.89万吨，咖啡产业已成为全县的主导产业，水洗咖啡豆达到世界......
为优化微水脱胶工艺，本文分析机械脱皮脱胶+晒干（A）、机械脱皮脱胶+烘干（B）、手工脱皮+带胶烘干（C）、机械脱皮脱胶+水洗脱胶+烘干（D）及手工......
为解决中国优质咖啡资源缺少的问题，本研究以海南42份咖啡资源为试验材料，通过超声超离法、杜马斯定氮仪燃烧法和UPLC法测定11个品质......
近10年来中国咖啡消费迅速崛起，而国内咖啡行业却出现“低卖高买”的供需矛盾。文章以中国咖啡产区交易价格（云南咖啡单品价格）为研究......
咖啡是咖啡豆经过烘焙研磨等工艺冲泡而成的一种饮品,具有提神醒脑的功效,是世界三大主流饮品之一。目前咖啡已成为消费者钟爱的饮......
在上海这座国际化大都市，咖啡已经与城市的肌理相融，与城市的发展交相辉映。文章选取包括解放日报、文汇报、新民晚报在内的上海主流......
为开发可直接用于饮料体系的抗氧化剂，该研究探究了不同水溶性和脂溶性抗氧化剂的DPPH自由基清除率，对椰子油乳液氧化稳定性的影响，复......
期刊
分析了云南咖啡产业发展基本情况，总结云南咖啡产业发展成效和制约云南咖啡产业发展的主要因素，初步探讨了加快推动云南咖啡产业高质......
采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间高分辨质谱（UPLC-Q-TOF MS）、超高效液相色谱-线性离子阱/静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC-LTQ/Orbi......
为了改善罗非鱼腥味，该研究以废弃咖啡渣为原材料，分别探究咖啡渣粉末及其提取液对罗非鱼的脱腥效果。通过GC-MS对咖啡渣粉末处理后......
咖啡、可可与茶叶并称为世界三大饮料。咖啡的产量、产值和消费量均居三大饮料之首。近年来我国逐渐成为咖啡新型消费大国,咖啡消......
以含有咖啡的冷冻充气乳液体系作为研究对象,将经过pH偏移处理、超声处理、pH偏移结合超声处理后的豌豆分离蛋白应用到该体系中,测......
咖啡是新一代的一种消费方式,且新一代的中国人受到西方的影响,经常去咖啡店或者自己做咖啡。在中国,一些国际知名咖啡品牌虽然已......
A Comparative Analysis on Intonation of Interrogative Sentence in Standard Chinese by Native Chinese
<正> This paper is a preliminary study ofhow native Chinese speakers’s intonationpatterns differ from that of American ......
<正> 胡尔达老太的死几乎持续了一年。确切开始的日子可以说是那个新来的女房客搬进楼房底层的那天,胡尔达老太就居住在这楼的阁楼......
<正> 过去,我常去我们那儿的一个农庄。认识了一位长者阿萨法,他以纺织为业。我常去他家拜访,看他干活。他操作一部简陋的织布机。......
《良好的愿望》是西班牙内战文学杰出的代表作家马克斯·奥夫的重要作品,小说叙述了青年奥古斯丁·阿尔法罗的一生经历和遭遇。他......
构建农业全产业链是第一、二、三产业融合发展的重要基础，是构建现代农业产业体系的重要举措，也是乡村振兴战略的重要抓手。云南省普......
探究不同烘焙速度对罗布斯塔咖啡豆理化性质及风味物质的影响.结果 发现,随着烘焙程度加深,水分、氨基酸总量、L*值、a*值、b*值、......
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定咖啡中丙烯酰胺.方法 用乙腈提取样品中丙烯酰胺,提取液用GCB/SCX/PSA小柱净......
期刊
我国消费者对待外国文化和潮流的态度越来越开放,咖啡消费市场也越来越大。除了在我国开疆扩土的星巴克,近几年,上海、北京出现了......
咖啡的口感和风味受到咖啡豆的品种、产地、烘焙方法及萃取工艺等诸多因素的影响。目前,工业化生产的咖啡速溶粉或萃取液主要以高......
冷冻充气乳液,包括冰淇淋和各种搅打酱料等,是一种由水包油乳液经过搅打冷冻形成的蛋白泡沫体系。目前,牛奶蛋白是这类产品中最常......
咖啡由于其独特的风味备受消费者喜爱,是典型的嗜好饮品。从咖啡生豆的品种、产地到咖啡豆烘焙、研磨和萃取的每一个环节,任一参数......
研究咖啡中4种黄曲霉毒素和杂色曲霉素的快速检测方法并对实际样品进行检测.咖啡样品经酸化的乙腈水溶液超声提取后,通过QuEChERS(......
咖啡是世界三大饮料之一,具有广泛的营养价值、经济价值和药用价值.咖啡产业已成为我国热带经济作物优势产业之一.咖啡是多年生经......
咖啡是世界三大饮料之一,在中国的销售额近年来飞速增长,但以往关于咖啡的研究以黑咖啡的品种和加工过程的影响为主,与中国消费者......
为探明咖啡嫁接苗应对干旱胁迫其内源激素变化对植株生长的影响,布置了盆栽试验.接穗为中粒种咖啡\'大丰1号\',砧木分别为大粒......
咖啡与茶饮成为当下年轻人的消费时尚,越来越多的资本投入到门店扩张战略中,传统品牌与新生力量都在抢占市场,而新生势力能够成功......
丙烯酰胺是一种二类致癌物,主要通过食物进入人体.咖啡及其类似制品作为丙烯酰胺的主要来源之一,长期、过量的摄入将危害机体健康.......
为了实现对咖啡产地的快速溯源检测,提出了一种基于电子舌与生成对抗网络(GAN)-卷积降噪自编码器(CDAE)-极限学习机(ELM)组合模型......
随着科技和社会的不断发展,人们对于生活质量的要求日益增长,已经从以往的能够吃饱穿暖,逐渐发展到如今对高品质生活的追求.在这之......
2020年新冠疫情以来,包括咖啡行业在内的众多零售行业遭受重创。2021年初我国再一次进入疫情防控阶段,公众场合人流量在一定的时期......
目的在成年人群中评估咖啡摄入频率与抑郁症状的关联。方法以2013—2015年“天津慢性低度系统性炎症与健康队列”研究的19，224名成......
